超市里面買的速凍包子制作簡單，回家一蒸即可，所以很受大家歡迎，蒸速凍包子的時間的長短直接影響到包子的口感和營養價值，那么速凍包子要蒸多久最好呢?其實和一般家常餃子蒸的時間差不多的在，鍋中水開后蒸15分鐘即可。

　　速凍包子要蒸多久?

　　1、鍋內應該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸。

　　2、對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。

　　3、蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。

　　4、隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。

　　5、將包子速凍3-5小時后取出放入保鮮袋，可以保存更長時間水開后開始蒸包子

　　6、根據包子的大小和火候，大概蒸個5-15分鐘即可。

　　而速凍生包子只需要一次加熱即可使用，因此在口感上有了比較大的提升。

　　烹調時用水宜少不宜多。用水越多，水溶性維生素溶出損失就越多，大多數食品中的營養素會溶于水中，如無機鹽達10%～25%。維生素達15%～25%。為減少營養素損失，可按需要在烹調某些食品時加入適量的淀粉勾芡，使湯汁包裹在食物上，多余的湯汁最好也充分利用。

　　速凍包子的做法：

　　1、往鍋里加適量的水，把速凍包子排放在簾子上。

　　2、蓋上鍋蓋開始加熱。

　　3、等水開了之后，再過二十分鐘左右包子就好了。

　　4、調點調料配著吃。

　　速凍包子的儲存

　　1、不要將速凍包子放在冰箱冷藏箱里儲存。

　　2、不要將包裝破損或已拆封的速凍包子直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑料袋，并扎緊袋口，以免產品干燥或油脂氧化。

　　3、不要將已解凍過的食品再次進行冷凍，因為那樣食品品質定不如前。

　　4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內冷氣對流。

　　5、不要將速凍食品存放太久。

　　選購速凍包子注意事項

　　1、要把大廠生產或名牌的產品作為首選。

　　2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。

　　3、要選擇包裝完好，標識明確，有效保存期長的產品。

　　4、要注意包裝內的產品是否呈自然色澤;若附有斑點或變色，即表示已變質。

　　5、要注意是否有解凍現象，良好的速凍食品應堅硬。

　　6、每次采購都要在最后才取速凍食品，以免離開冰柜時間過長，一般戶外保存時間在1小時左右，使用保溫袋則可保存4小時左右。(具體與天氣和溫度有關系。)

　　速凍包子有冰霜的好不好

　　在日常生活中，如果是直接冷凍自制的水餃、湯圓，以及新鮮的肉制品等，達到一定溫度后拿出來看，不會有明顯的冰塊。但是儲存時間久了食物表面會出現較多的冰霜。超市買的速凍食品也一樣，如果冰霜太多，則說明已經很不新鮮了。

　　此外，若超市購買的速凍食品包裝袋內有較多冰屑的話，可能是解凍后又凍結造成的?！盎_接著又凍，組織細胞會發生變化，細胞含水量會增加，這都可能影響食物品質?！碧A新英說。而且速凍只是停止了食物中的生化反應和細菌生長，并沒有殺死其中的細菌。如果把食物反復化凍，那么就會在其中積累越來越多的細菌，可能對人體健康造成危害。

　　因此，在挑選速凍食品時，要注意包裝密封是否完好、包裝袋內有無黏結、破損。不要選擇包裝袋內有明顯冰塊的產品。此外，挑選時，盡可能購買包裝好的產品，以減少污染。每次購物應在最后才取速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免食物品質破壞，細菌滋生。

　　速凍食品會提前過期

　　很多人埋怨速凍餃子的口味不新鮮，卻不知道速凍食品在保質期之內不但會使營養成分大量丟失，還可能發生變質。比如，某速凍食品在-18℃的保存期為三個月，但絕不意味著在-8℃也能保存三個月。如果出廠后一直保存在-18℃，那么三個月之內可以放心食用，但如若沒有一直保存在-18℃，那么就不能保證三個月之內不發生質變。因為所有的化學和酶反應速度都受溫度的影響。一般來說，溫度越低，營養素的分解、風味的損失、脂肪的氧化等速度就越慢，產品的品質也就能更長時間保持穩定。

　　實際上，超市的冰柜口往往是敞開的，人們對各種食品翻來翻去，溫度不可能一直保持-18℃。況且，速凍食品很難在加工、運輸等過程中一直保持-18℃的低溫。比如，從超市買回家的途中、家里的冰箱等，都不可能做到-18℃，如此種種都會破壞速凍食品的營養含量。研究表明，食物在-1℃～-8℃之間存放，維生素的損失比0℃～-4℃還要快。