速凍食品在一般在-18℃～-20℃下低溫儲存，可推遲食品的變質，也可將部分食品部分細菌殺死。其優點是用低溫冷藏來保存，保留了食品原有的品質而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品盡可能營養保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠的好處。速凍食品這么受歡迎，主要是因為它有很多的優勢，現在和速凍食品廠家一起看一看吧：

　　二：冷凍蔬果并不會比新鮮蔬果損失更多營養。冷凍蔬果一采摘下來很快就會在零下18℃下進行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上更有助于營養物質的保留。

　　受歡迎的速凍食品有什么優勢

　　一：肉類主要提供蛋白質和礦物質。在溫度*低的條件下，蛋白質和礦物質機不會發生變化，所以，冷凍肉類的營養價值幾乎不會有損失。

　　三：食品經過速凍加工，能降低食品基質中水分的活性，抑制微生物和許多酶的活性，降低各種化學、生化反應的速度，減緩食品腐爛變質速度，從而盡可能保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養成分。

　　四：速凍食品品類之豐富，幾乎覆蓋了食材的方方面面，為我們的餐桌菜品，提供了更多的選擇和可能性。要知道，若不是速凍食品，我們怎么可能一年四季都能吃上嫩玉米嫩豌豆呢，又怎么可能吃得上太平洋彼岸的澳洲肥牛呢？